Poduktene

Johan B Larsens hovedvirksomhet er tørrfisk, og bedriften henger ca 500-600 tonn fisk i året.

Tørrfisk er en sunn og frisk vare, kjemisk fri for kunstige tilsetningsstoffer. Foredlingsprosessen er ressursvennlig og uten tvil den minst energi-krevende i verden. Alle verdier i ferskfisken er bevart i tørrfisken, bare vannet er fjernet. Lofoten er et av de beste steder i verden for produksjon av tørrfisk, og jo lenger vest i Lofoten man kommer jo bedre blir tørkeforholdene. Tørrfisk deles normalt inn i 17 kvalitetskategorier. 90% av Johan B Larsens tørrfisk eksporteres til Italia, hvor de største kravene stilles til kvalitet.

Saltfisken foredles, pakkes og sendes til markedet i inn- og utland.

Ferskfisken pakkes i isopor eller plastkasser og sendes til inn- og utlandet.

Fra anlegget i Vesterålen blir det pakket fersk fisk hele sommeren og høsten, hovesaklig blåkveite (sommeren) og ulke.